(抗击新冠肺炎)美中餐业者为抗疫一线提供爱心餐：回馈社区是分内之事

中新社北京4月23日电 题：美中餐业者为战“疫”一线提供爱心餐：回馈社区是分内之事

作者 冉文娟 程宇

“美国疫情发生之后，中餐业经营很难，但抗疫一线的工作人员更难。作为社区的一份子，我们克服困难为一线工作者提供爱心餐，保障他们吃好饭，与大家携起手来共同对抗疫情。”

根据美国约翰斯·霍普金斯大学的数据，自新冠肺炎疫情暴发以来，美国已有超过83万人感染新冠病毒。美国华人没有缺席这场战“疫”。从当地时间3月28日起，美中餐饮业联合会发出倡议，号召中餐业者为一线工作人员提供免费工作餐，目前已得到全美约100家中餐厅响应。美中餐饮业联合会主席胡晓军就此接受了记者连线专访。胡晓军介绍，随着美国疫情蔓延，多地政府规定关闭餐厅堂食，只有少数餐馆保留了外卖服务。许多中餐厅出于对病毒的担忧以及经营成本上涨，无奈关闭了店面。

“在这种情况下，闭店反而为经营者省去了不少麻烦，但大量餐馆关闭也让许多一线人员用餐无法保障。”胡晓军回忆，3月下旬，他在餐馆遇到一位前来取餐的护士，对方称“几乎忙到没时间准备三餐，连来取餐都很困难”。于是胡晓军决定，从自己旗下的“老四川”餐厅开始，免费为一线人员送爱心餐。

“考虑到餐饮同行正面临生计问题，最初没有号召其他餐馆参加，但活动开始后反响很好，大家都主动要求加入奉献爱心。”在此背景下，美中餐饮业联合会发出了倡议。活动很快从芝加哥扩大到伊利诺伊州，继而扩大到整个美国。

“做好这个活动，中餐馆不仅要有心，还得有力。”胡晓军表示，活动报名者踊跃，但联合会制定了严格的要求。“餐馆要具备过硬的实力和品质，卫生要求要达标，对工作人员也制定了详细的健康监测措施。”

疫情之下，原材料涨价、用工和配送都较往日增加了挑战。“很多餐馆现在只能到超市去购买食材，这比运货公司的价格高了很多。另外，我们也不希望给员工造成心理压力，找到愿意来上班的员工也比平时要难。”胡晓军说。

尽管困难重重，为一线人员送爱心餐的活动仍在坚持。根据估算，目前全美每天至少有2000份盒饭送到一线医护、警察、消防员及媒体工作者手中。胡晓军表示，活动将持续到政府发出的居家令结束。

爱心中餐感动了许多一线工作者。许多人把照片发布到社交媒体并写上暖心的文字，有的则回赠了满是医护人员签名的感谢卡片。活动也得到了美国主流媒体的关注，美国广播公司、全国广播公司等都对此举表示赞扬。

“美国的中餐厅分布在各个区域，有的在大城市，有的在小村庄，我们不是只在一个地方做一场秀，而是像螺丝钉一样为所在的社区提供力所能及的服务。我们没有缺席这场战‘疫’。”胡晓军说。

“中国有句话说‘人定胜天’，我坚信众志成城，抗疫必胜。”胡晓军表示，新冠肺炎疫情是全人类共同的敌人，只有大家不分彼此，手牵手心连心，才有可能打赢这场硬战，尽快控制住疫情。